PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ESTERES
Hidrólisis ácida de los ésteres 
Es simplemente la reacción inversa de la esterificación, produciéndose por lo tanto el ácido
carboxílico y alcohol respectivo

Hidrólisis alcalina de los ésteres (reacción de saponificación) 
Es la reacción entre un éster y un hidróxido de sodio o potasio. Los productos de la
reacción son una sal carboxilato de sodio o potasio y el respectivo alcohol. La forma
general de la reacción es de la forma:

Para describir la hidrólisis alcalina de los ésteres, se emplea el término “saponificación”,
debido a que los jabones, que son sales de sodio o potasio de ácidos carboxílicos de cadena
larga, se preparan por hidrólisis alcalina de grasas y aceites, los que a su vez son ésteres de
ácidos grasos de cadena larga y glicerol. Esteres

Reacción de los ésteres con amoníaco  
Esta reacción permite la obtención de amidas primarias y el alcohol proveniente del éster
correspondiente. La forma general es la siguiente:

Reducción de los ésteres 
Al igual que los ácidos carboxílicos, los ésteres son resistentes a la reducción. Se consigue
su reducción a los alcoholes respectivos utilizando hidruro de aluminio y litio

Reconocimiento de los ésteres
Los ésteres reaccinan con hidroxilamina en presencia de bases fuertes produciendo ácidos
hidroxámicos, los cuales forman complejos de color púrpura intenso con el ión férrico
constituyendo esto una prueba de reconocimiento de ésteres conocida como el “ensayo del
hidroxamato”